臭氧化油制备方法是 ：将导气管一端与臭氧发生器气嘴相连，另一端与曝气石相连 ，将曝气石置于盛有食用油 的容器 中。按每 5kg通入臭氧气体 7—8h制 备 。在通气 过程 中 ，食 用油 会形 成泡沫，如果泡沫充斥整个容器 ，可以暂停工作 ，待泡沫消失后继续开机处理 ，以达到食用油吸收臭氧气体的饱和状态。臭氧分子与食用油中的不饱和脂肪酸反应，形成结构松散的氧化不饱和脂肪酸 ，该类 脂肪 酸在 低温 下状态 稳定 ，可 以贮备 大量的活性 氧原 子 ，在 常温 下缓慢 分解 释放 ，从 而有效杀灭病原体。该方法的杀菌效果较空气处理和臭氧 水溶 液处 理 的作 用 时 间更 长 ，适 用 于 果 蔬栽 培中病原 微生 物 的杀灭 及 防治 。